Ako používať extrakt z Atractylodes v potravinách?

Extrakt z atraktylód hrá v potravinárskom priemysle čoraz dôležitejšiu úlohu. Vďaka svojmu jedinečnému farmakologickému účinku a širokému rozsahu použitia je široko používaný v mnohých potravinách. V tomto článku budú podrobne predstavené charakteristiky, mechanizmus účinku a aplikácia extraktu atraktylód v rôznych potravinách.

Ako používať extrakt z Atractylodes v potravinách?

Po prvé, vlastnosti extraktu Atractylodes

Atractylodes Extract je aktívna zložka extrahovaná z podzemku Atractylodes, ktorá obsahuje hlavne prchavý olej, polysacharid a flavonoidy. Tieto zložky dodávajú extraktu Atractylodes jedinečné farmakologické účinky, ako je povzbudenie sleziny a povzbudenie qi, vysušovanie vlhkosti a odstránenie vody, antiperspirant a placenta. Okrem toho má extrakt z Atractylodes tiež dobrú stabilitu a bezpečnosť, vhodný na použitie ako prísada do potravín.

Po druhé, mechanizmus extraktu Atractylodes

Mechanizmus účinku extraktu Atractylodes súvisí najmä s jeho zložkami. Medzi nimi má prchavý olej antibakteriálne, protizápalové a antioxidačné účinky. Polysacharidy môžu posilniť imunitu a regulovať rovnováhu črevnej flóry. Flavonoidy majú mnoho biologických aktivít, ako sú antioxidačné, protinádorové a antikardiovaskulárne ochorenia. Tieto zložky spolupracujú, aby umožnili extraktu Atractylodes vykonávať v potravinách viacero funkcií.

Po tretie, rozsah použitia extraktu Atractylodes v potravinách

1. Nápojové jedlo: Výťažok z Atractylodes možno použiť na výrobu zdravých nápojov, ako je čaj Baizhu a víno Baizhu. Tieto nápoje majú nielen jedinečnú chuť, ale majú aj účinky na posilnenie sleziny a žalúdka, zlepšenie imunity atď., a konzumenti ich milujú.
2. Pekárske jedlo: Výťažok z Atractylodes sa môže aplikovať na pekárenské potraviny, ako je chlieb a koláče, aby sa zlepšila chuť a nutričná hodnota jedla. Antioxidačný účinok extraktu Atractylodes zároveň dokáže účinne predĺžiť aj trvanlivosť potravín.
3. Korenie jedla: Extrakt Atractylodes sa môže použiť ako korenie, napríklad pridanie do sójovej omáčky, octu a iných dochucovadiel na zvýšenie chuti a chuti jedla. Okrem toho sa extrakt z Atractylodes môže použiť aj na výrobu komplexných korenín, ktoré uspokoja potreby rôznych chutí spotrebiteľov.
4. Mäsové výrobky: Extrakt z Atractylodes možno použiť na výrobu mäsových výrobkov, ako sú klobásy a šunka, aby sa zvýšila chuť a nutričná hodnota výrobkov. Antibakteriálne pôsobenie extraktu z Atractylodes môže zároveň účinne predĺžiť trvanlivosť mäsových výrobkov a zlepšiť bezpečnosť výrobkov.
5. Mliečne výrobky: Extrakt Atractylodes sa môže aplikovať do jogurtov, syrov a iných mliečnych výrobkov na zlepšenie chuti a nutričnej hodnoty výrobkov. Antioxidačné a protizápalové účinky extraktu Atractylodes môžu tiež pomôcť zlepšiť kvalitu a stabilitu mliečnych výrobkov.
6. Zdravá výživa: Extrakt Atractylodes sa ako prírodná zdravotná zložka široko používa vo všetkých druhoch zdravej výživy, ako sú zdravotné kapsuly a zdravé nápoje. Tieto produkty majú rôzne zdravotné funkcie, ako je posilnenie sleziny a žalúdka, zlepšenie imunity, antioxidant atď., a spotrebitelia ich vítajú.

Iv. Záver a vyhliadka

Ako prírodná, bezpečná a účinná potravinová prísada má extrakt z Atractylodes široké uplatnenie v potravinárskom priemysle. S neustálym zlepšovaním zdravotných a výživových potrieb ľudí sa aplikačná hodnota extraktu Atractylodes ďalej odzrkadlí. V budúcnosti môžu výskumníci ďalej skúmať farmakologické účinky a rozsah použitia extraktu Atractylodes a podporovať jeho širšie uplatnenie v potravinárskom priemysle. Zároveň je potrebné dbať aj na výrobný proces a kontrolu kvality extraktu Atractylodes, aby bola zaistená jeho bezpečnosť a účinnosť a spotrebiteľom poskytovali zdravšie a chutnejšie potraviny.